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せたが屋【ラーメン店】東京/本店・野沢(駒沢)

高知出身、前島司氏の店。独特の魚系出汁がたまらない。「せたが屋」は、野沢(駒沢)本店の他、品川店羽田国際空港店東京ドームシティ店、神奈川/京急鶴見店札幌エスタ店ニューヨーク(セントマーク)店バンコク店ソウル店。その他、塩らーめん「ひるがお」東京駅店とんこつらーめん俺式・日本橋店俺式・目黒店ラーメンゼロPLUS表参道ヒルズ店中華そば「ふくもり」豚骨世界「大大」小麦と肉「桃の木」のグループ店も各々個性的。カンホアの塩使用店。

はるこま屋 【天然醸造味噌の蔵】 栃木/那須

ここで仕込まれるすべての味噌が天然醸造で無添加。独自の製法で仕込まれた玄米麹の味噌「春駒玄米味噌」でカンホアの塩が使われています。通販もあります。

シニフィアン・シニフィエ (Signifiant Signifie) 【ブーランジュリー】 東京/三宿

2006年、志賀勝栄氏が独立し開いたお店。酵母菌と素材に負担をかけず、その力をじっくり引き出すことで、力強い食感と、沸き上がるような唯一無二の濃い旨みを実現しています(web siteから)。web shopはコチラカンホアの塩使用店。

麺や 七彩 【ラーメン店】 東京/東京駅、食堂 七彩【食堂】 東京/都立家政

「麺や 七彩」の都立家政店が12年5月23日に「食堂 七彩」にリニューアル。丁寧さはそのままに、日替わりメニューで、ぷっくらおいしい玄米付き。醤油ラーメンもあり。(暫定)営業時間は18時から、(暫定)定休は金・土。カンホアの塩使用店。

パン工房 ゼルコバ 【天然酵母のパン屋 & カフェ】 山梨/白州町

素朴で奥深い味わいのパン。溶岩窯使用。2016年3月、東京・立川から山梨・白州へ移転。9月から営業再開。定休日、月・火。カンホアの塩使用店。店内でカンホアの塩の販売もあり。

楽天堂・豆料理クラブ 【自然栽培・有機栽培の豆とスパイスの専門店。豆料理クラブ会員募集中!】 京都/西陣

豆はおしいくて安くて保存がきき、料理も楽しく身体にいい。そんな豆料理をもっと広めたい。豆料理クラブでは、豆とレシピとスパイスをセットにした「豆料理セット」をご自宅へ送っています。カンホアの塩使用店。カンホアの塩の販売もあり。

あらいぶきっちん 【国産無農薬にこだわった豆腐屋】 京都/長岡京

「全ては食べ物から、そして食べ物は家庭の台所から」毎日食べるものだから安全で安心、そしてもちろんおいしいものを。通販もあります。(とってもおいしい)豆腐の熟れ鮓【鮓とうふ】にカンホアの塩が使われています。

うどん 虎龍(こたつ) 【観音寺競輪場の近くにあるセルフのうどん屋さん】 香川/観音寺

誰もが注文する、みじん切りのワカメを練り込んだ「特製緑玉」。詫間産小エビのかき揚げ、山地蒲鉾のちくわ天など天ぷら種類多数。薬味も地エビの自家製ラー油などいろいろ。店舗ではお土産、webサイトでも通販もあり。カンホアの塩使用店。

漬物本舗 道長 【無添加・無化学調味料の自然派漬物】 愛知/豊川

漬物の材料の農作物はもちろん、調味料も厳選されたものだけが使われています。通販コーナーは「のんほいショッピ!」カンホアの塩使用店。

テラファーマ 【ホリスティック・カウンセリング & ヒーリングセラピー】 福岡/北九州

ホリスティック=Holisticとは「全体的な」という意味。ホリスティック・カウンセリングでは、体を部分的(部位的)ではなく、全体がひとつの生命体としてみます。セミナー、講習会もあります。カンホアの塩も使われています。

高原のパンやさん 【天然酵母のパン屋】 長野/小海町

信州八ヶ岳連峰の麓にある。信州りんご製の天然酵母など数種類の酵母を使い分ける。カンホアの塩使用店。

organic cafe ごぱん 【自家製天然酵母のパン屋 & カフェ】 山梨/大泉町

八ヶ岳南麗。温泉地の水を使った自家製天然酵母のパン。マクロビオテックを基本とした玄米、雑穀、野菜料理のカフェ。使う食材はすべて生産者のわかる確かなもの。夕食は要予約。ネットショップありカンホアの塩使用店。

石窯ピザ・カフェ くるみの樹 【自家製石窯で焼くピザ&カフェ】 福島/会津美里町

会津の山里にある築120年の古民家で、オーガニック食材の安心で美味しいピザ、オーガニックコーヒー、自家製デザートを提供。ピザのソースは、トマトベースとプレーンチーズベース。テイクアウトもあり。会津若松より車で40分くらい。カンホアの塩使用店。

たまにはTSUKIでも眺めましょ 【ORGANIC BAR】 東京/池袋 >>> オーナー・高坂勝氏のブログ <<<

無農薬の野菜など有機食材を使っている小さなバー。手作りの内装で落ち着きます。エコな企画・イベントもあり。カンホアの塩使用店。

キミドリ 【自然派 Bar & cafe】 東京/渋谷 >>> スタッフのブログ <<<

昼はお弁当cafe、夜は立ち飲みBar。無農薬の野菜など有機食材を使っている。手作りの内装。渋谷駅新南口より徒歩2分。2階に個室スペース「キのうえ」もあり。カンホアの塩使用店。

Organic Base 【マクロビオティック料理教室 & カフェ】 東京/吉祥寺

初めての方にも分かりやすいマクロビオティック料理教室(通信講座含む)。カフェあり。著書『朝昼夜のマクロビオティックレシピ』(河出書房新社)、『Organic Base マクロビオティックと暮らす』(ビジネス社)など。カンホアの塩使用店。

Hanoi-Cafe ハノイ カフェ 【ベトナムを中心とした本格的な東南アジア料理のレストラン・バー】 愛媛/松山

手間暇かけた料理に、アジアンビールやベトナム焼酎、〆にはベトナムコーヒーも・・・。カンホアの塩使用店。
カンホアの塩、3種類の販売もあります。

彩りパン工房 【天然酵母パン教室】 神奈川/横浜市

じっくりとうまみをかみしめたくなるような味わい深い、天然酵母パン。作りながら自然に癒されるような感触のパン生地です。風味豊かな手作りパンを食卓に並べて、日々の暮らしに彩りを添えてみませんか? カンホアの塩使用店。

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「食」関係以外

タダツタケシ 【イラストレーター】

カンホアの塩のロゴやパッケージのデザインはこの人。店舗デザインや看板作りも手がけるマルチなイラストレーター。

黒沢 有一 【陶芸家】

カンホアの塩【石窯焼き塩】専用の石窯の設計から施工までお願いしました。普段は、ロクロと火に向き合う陶芸家。

福井 隆也 【写真家】

ベトナム在住中、カンホアの塩田の写真を撮ってもらいました。現在は、鎌倉在住、時々ベトナムな写真家。鎌倉で、古民家スタジオ・イシワタリもやってます。

FUNNY BONES (ファニーボーンズ) 【ストリートパフォーマー】

カンホアの塩の代表がファンの大道芸人ユニット。「骨で笑っちゃう」楽しいパフォーマンス。その「ザ・ゾンビーズ」は、ビックリで、カワイく、ちょっとコワイ。もう見た?

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