カノウユミコ・塩料理レシピ集
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６．お菓子・デザート
干し柿柚子塩ロール
【結晶のまま】が干し柿のくどい甘さをやわらげてくれます。柚子の香りがよく、お酒のつまみや前菜として、シャレた一品になります。
材 料
干し柿 適宜
柚子の皮（せん切り） 適宜
ナッツ（くるみ、松の実、マカデミアナッツなど）
カンホアの塩【結晶のまま】 適宜
作 り 方
開いた干し柿にナッツと柚子の皮をのせて巻きます
- 干し柿は縦に包丁を入れて開き、あらみじん切りにしたナッツと柚子の皮をのせ、手前からくるくると巻く。
- ５ｍｍの輪切りにし、上にカンホアの塩【結晶のまま】をのせる。