カノウユミコ・塩料理レシピ集

カンホアの塩【結晶のまま】レシピ

ナッツと結晶塩の衣揚げ

ナッツとカンホアの塩【結晶のまま】を衣で包んで揚げた、小さなかき揚げです。後ひくおいしさ。ナッツは、カシューナッツやマカデミアナッツがおすすめです。

材　料

ナッツ　１００ｇ
カンホアの塩【結晶のまま】　小さじ２／３

＜A＞

• 薄力粉　大さじ４
• 冷水　　大さじ３

菜種油（揚げ用）　適宜
挽きたての胡椒　少々

作 り 方

ボウルにカシューナッツと
カンホアの塩【結晶のまま】を加えたところ

1. ボウルに＜A＞を入れ、さっくり混ぜわせ、ナッツとカンホアの塩【結晶のまま】を加えて軽く混ぜる。
2. 菜種油を熱し、１をスプーンですくって落とし入れ、小さなかき揚げ状に揚げる。
3. 器に盛り付け、胡椒をふる。