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6.お菓子・デザート

スイカのマチェドニア

yumiko's suggestion

マチェドニアは古代国家のマケドニアのこと。いろいろなフルーツをとりあわせたこのスイーツの名前は多民族国家だったマケドニアにちなんで名づけられました。【結晶のまま】で作ったミント塩が、フルーツの甘さをひきたててくれます。

材 料

スイカ(1cmの角切り) 1/6個
他に3種類くらいのフルーツ
(もも、ぶどう、ブルーベリー、なし、いちじくなど1cmの角切り)
・・・・合わせて1カップ
メープルシロップ又はちみつ 大さじ3〜4
レモン汁 大さじ1
フレッシュミント(刻む) 少々
カンホアの塩【結晶のまま】 少々

作 り 方

フレッシュミントと【結晶のまま】のミント塩

  1. フルーツにメープルシロップとレモン汁を混ぜ合わせ、1時間以上冷蔵庫に入れて味をなじませる。(2〜3日保存可)
  2. フレッシュミントと【結晶のまま】を混ぜ合わせ、ミント塩を作る。
  3. 1を器に盛り付け、ミント塩をのせる。