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1.前菜・おつまみ

炒り大豆のネパール風スパイス和え

yumiko's suggestion

大豆のおいしさを凝縮し、カリカリとした食感の炒り大豆にスパイスをからませ、サラダ風に仕上げました。おつまみやカレーに添えてもどうぞ。

材 料

炒り大豆 1カップ
人参(薄切り) 1/2本
ミニトマト(8等分に切る) 8個
パクチー(刻む) 適量

<A>
  • 油 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • カンホアの塩【結晶のまま】 小さじ1弱(加減する)
  • クミンパウダー、コリアンダーパウダー 各小さじ1
  • チリパウダー 少々
  • にんにくのすりおろし 少々

作 り 方

節分の炒り大豆は、そのまま食べてもおいしいですが
スパイスで和えると、おもてなしにもピッタリな
おしゃれなおつまみになります

  1. <A>を合わせておく。
  2. 食べる直前に、すべての材料を1で和える。

和えてから時間がたつと、炒り大豆がしんなりしてしまうので、必ず食べる直前に和えましょう。