カノウユミコ・塩料理レシピ集

塩麹は「うまみのある塩」と考えると、いろいろな料理に使えます。
簡単に塩麹のおいしさを堪能するには、くせのない野菜や豆腐を入れて鍋やスープにするのがオススメです。

材　料

• 昆布だし　５００ｃｃ
• 塩麹　大さじ４

豆腐、しらたき、長ネギ、白菜、えのき、春菊など　適宜