カノウユミコ・塩料理レシピ集

カンホアの塩【石窯 焼き塩】レシピ

むかごの塩炒り

カンホアの塩【石窯 焼き塩】をきかせて炒ったむかごは、独特の風味と塩気で、箸休めやお酒のあてにピッタリです。

材　料

むかご　１００ｇ
カンホアの塩【石窯 焼き塩】　少々
オリーブオイル　少々

作 り 方

フライパンを揺らしながら塩をまぶしつけます

1. ふたのできる厚手の鍋にむかごと水１／４カップを入れ、ふたをして弱火にかけ、むかごが柔らかくなるまで蒸し煮し、ふたをとって、水分を飛ばす。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、１とカンホアの塩【石窯 焼き塩】を入れ、炒りながら塩をまぶしつけて出来上がりです。