カノウユミコ・塩料理レシピ集
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３．サラダ・漬物・和え物
塩とろろだれの海藻そうめんサラダ
長芋とろろをドレッシング感覚で使ったサラダです。海藻と薬味をたっぷりのせて、ヘルシーに仕上げています。とろろは塩が混ざりにくいので、焼き塩を使うのがおすすめです。
材 料
そうめん １５０ｇ
＜A＞- 長芋 １カップ
- オリーブオイル 大さじ２
- カンホアの塩【石窯 焼き塩】 小さじ１
- 青唐辛子（種をとってみじん切り） ２本
- 海藻サラダ（もどす） ３ｇ（乾燥状態で）
- かいわれ大根 ５０ｇ
- レタス ５０ｇ
- みょうが（せん切り）１／２個
- もみのり 適宜
作 り 方
＜A＞を混ぜたもの、ごはんにかけてもおいしい
- そうめんはゆでて冷水にとり、ざるにあげて水気を切る。
- １と＜A＞を和え、＜B＞と一緒に盛り付け、味がうすければカンホアの塩【石窯 焼き塩】をかける。