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1.前菜・おつまみ

甘栗とクミンシードのベニエ

yumiko's suggestion

市販の甘栗で手軽にできるフランス風の天ぷらです。蒸したサツマイモや里芋で作るのもおすすめです。

材 料

甘栗 120gくらい
揚げ油 適宜
カンホアの塩【石窯 焼き塩】 適宜
コショウ(挽きたて) 少々
レモン  適宜
イタリアンパセリ 適宜

<A>
  • 薄力粉 50g
  • 片栗粉 大さじ1
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • クミンシード 小さじ1/2
  • 冷水 80cc
  • オリーブオイル 小さじ1

作 り 方

クミンシードはホクホクした野菜と
相性がよいスパイスです

  1. 揚げ油を熱し、混ぜ合わせた<A>の衣に甘栗をつけて揚げる。
  2. カンホアの塩【石窯 焼き塩】と挽きたてのコショウをふり、レモンとイタリアンパセリを添える。