カノウユミコ・塩料理レシピ集

２．おかず

蒸し野菜の結晶塩＋花椒粉

ゆでずに蒸した野菜は、野菜本来のおいしさが味わえる体にやさしい料理です。塩に中国山椒の花椒をプラスすると新鮮な味わいです。

材　料

野菜（チンゲン菜、トマト、エリンギなど）　適宜

＜A＞

• カンホアの塩【結晶のまま】　適宜
• ごま油　適宜
• 花椒粉　適宜

作 り 方

中国山椒と塩のおいしいハーモニー

1. 野菜は大きいものは適当に切り、せいろや器に入れ、蒸し器などでやわらかくなるまで蒸し、＜Ａ＞を適当に添える。

※ 中国花椒がない場合はこしょうでも。塩とごま油だけでもおいしい。
※ その他、白菜、キャベツ、じゃがいも、かぶ、長ねぎ、とうもろこしなどもおすすめです。