カノウユミコ・塩料理レシピ集
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１．前菜・おつまみ
丸ごとトウモロコシのローズマリーグリル
トウモロコシは無水鍋で丸焼きにすると、水分が抜けて甘みやうまみが増すので、塩だけで充分おいしくなります。無水鍋がない場合は、厚手のフライパンでふたをしながらじっくり焼くか、オーブンでグリルしてください。
材 料
トウモロコシ ２本
＜A＞- オリーブオイル 大さじ１強
- フレッシュローズマリー（適当にちぎる） １枝
- カンホアの塩【結晶のまま】 小さじ１
- ひきたての黒胡椒 少々
作 り 方
トウモロコシにまんべんなく
塩とハーブをのせてください
- トウモロコシは皮をむき、１本を三等分し、＜A＞をまぶしつける。
- 無水鍋に１を並べ、ふたをして鍋全体があたたまるまで中火で２〜３分加熱し、弱火にして１５分焼く。
- ふたを開け、全体を裏返してふたをし、さらに１５分焼く。