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1.前菜・おつまみ

トウモロコシの塩グリル

yumiko's suggestion

トウモロコシをじっくり、塩とローズマリーとオリーブオイルで加熱するだけで、ワンランク上の美味しさが楽しめます。夏のパーティーにもどうぞ。カンホアの塩【結晶のまま】を使うと、塩が全部溶けずに残るので、塩味にメリハリがきいておいしいです。

先に掲載した、トウモロコシを無水鍋で焼いたレシピ、「丸ごとトウモロコシのローズマリーグリル」の皮ごとオーブンで焼いたバージョンです。

材 料

トウモロコシ(皮付き) 2本

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作 り 方

トウモロコシの皮を丁寧にむき、ハーブ塩をしっかり
つけたら、むいた皮で包んで元に戻し、皮ごとグリル。
乾燥せずしっとりと焼き上がります

  1. トウモロコシは皮をむいて、ひげをとり、<A>をまぶしつける。
  2. 皮を元に戻して、裂いた外皮でトウモロコシの先の部分を縛る。
  3. 高温(220〜230℃)のオーブンで30分ぐらい焼く。