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自家製ハーブソルトの冬野菜グリル

yumiko's suggestion

カンホアの塩【結晶のまま】に、スパイスやハーブをブレンドして作ったオリジナルのハーブソルトは、グリルはもちろん、サラダや炒め物などいろいろ使えて、味をおいしくまとめてくれる優れモノです。ハーブやスパイスはお好みで加減してください。小瓶に入れてキャンプのアウトドアクッキングにも便利です。

材 料

大根、人参、かぼちゃ、カブ、サトイモなど2〜3種類 適量
オリーブオイル 適量

<自家製ハーブソルト>
  • カンホアの塩【結晶のまま】(乳鉢やすり鉢、ビンの底等で粗くくだく)
    ・・・・大さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ1
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • コリアンダーパウダー 小さじ1/2
  • こしょう 小さじ1/2
  • オレガノ、タイム 各小さじ1/4

作 り 方

【結晶のまま】をくだいて使うと、塩味がマイルドで
うまみを感じるこだわりのハーブソルトになります

乳鉢やすり鉢、ビンの底等で粗くくだく

  1. 野菜を食べやすい大きさに切り、自家製ハーブソルトとオリーブオイルをまぶしつけ、220度のオーブンやグリルでおいしそうな焦げ目がつくまで(15分くらい)焼く。(フライパンでふたをしながら焼いても)