カノウユミコ・塩料理レシピ集

４．ごはん・パン・麺類

春菊とゆり根の塩チャーハン

春菊の香りと、ゆり根の甘みをカンホアの塩【石臼挽き】で引き出します。

材　料

春菊（１ｃｍのざく切り）　６０ｇ
ゆり根（ばらしてきれいに洗う）　１個（１００ｇ）
カンホアの塩【石臼挽き】　少々

ご飯　１合分
オリーブオイル　大さじ１
カンホアの塩【石臼挽き】　小さじ１／２くらい（加減する）

作 り 方

ゆり根のほっくりとした食感もアクセントです

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、軽くカンホアの塩【石臼挽き】をふりながら春菊とゆり根を炒め、ご飯を加えてさらに炒め、パラリとしたチャーハンに仕上げる。
2. カンホアの塩【石臼挽き】を加えて味をととえる。