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カンホアの塩【石臼挽き】レシピ

3色塩ナムル丼

yumiko's suggestion

ホウレンソウや豆もやしで作るのが一般的ですが、旬の野菜の味わいを塩で引き出して、いろいろなナムルを作り、季節の野菜を楽しみましょう。

材 料(2〜3人分)

春菊(3cmの長さに切る) 100g
白すりごま 小さじ1
ごま油、カンホアの塩【石臼挽き】、にんにくのみじん切り 各少々

にんじん(細切り) 100g
ごま油、カンホアの塩【石臼挽き】 少々

ごぼう(ささがき) 100g
ごま油 小さじ2
酒 大さじ1
白すりごま 小さじ1
にんにくのみじん切り、カンホアの塩【石臼挽き】、韓国唐辛子(粉) 各少々

コチュジャン 適宜
雑穀ごはん 適宜

作 り 方

全体を混ぜ合わせることでおいしくなります

  1. 春菊:フライパンにごま油を熱し、にんにくのみじん切りを弱火で炒め、春菊を加えて中火でさっと炒め、白すりごま、カンホアの塩【石臼挽き】で味をととのえる。
  2. にんじん:フライパンにごま油を熱し、にんじんを中火でじっくり炒め、カンホアの塩【石臼挽き】で味をととのえる。
  3. ごぼう:フライパンにごま油を熱し、にんにくのみじん切りを弱火で炒め、ごぼうを加えて中火で甘みが出るまで炒め、酒を加えてさらに炒め、白すりごま、カンホアの塩【石臼挽き】、韓国唐辛子で味をととのえる。
  4. 器にご飯を盛り付け、1、2、3をのせ、コチュジャンを好みでのせ、全体を混ぜあわせて食べる。

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