カノウユミコ・塩料理レシピ集
home > カノウユミコ・塩料理レシピ集 TOP > ２．おかず > 豆腐の青唐辛子風味アクアパッツァ
２．おかず
豆腐の青唐辛子風味アクアパッツァ
豆腐をシンプルに塩水と青唐辛子で煮た、夏向きのアクアパッツァ。かための木綿豆腐を使い、冷やして食べるとおいしいです。
材 料
木綿豆腐（８等分） １丁
＜A＞- 水 １カップ
- カンホアの塩【石臼挽き】 小さじ１．５
- オリーブオイル 大さじ１
- 青唐辛子（輪切り） １本
- にんにく（つぶす） １片
イタリアンパセリ 少々
作 り 方
おでんのように、豆腐がしっかり塩水に
浸かった状態で加熱するのがポイントです
- ＜A＞を煮立て、豆腐を加え、弱火で１５分くらい煮込む。
- 器に盛り付け、イタリアンパセリを添える。