カノウユミコ・オリジナル塩料理レシピ集
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枝豆の塩ビスケット
枝豆をたっぷり入れ塩を効かせた、スナックビスケットです。甘くないので、おやつにも、おつまみにも。
材 料 （８個分）
枝豆（塩ゆでし豆を取り出す） １袋
カンホアの塩【どのタイプでも】（ゆで用） 適量
薄力粉 １カップ
菜種油 大さじ２
白いりごま 大さじ１
カンホアの塩【石窯焼き塩】 少々
作 り 方
旬の枝豆たっぷりなのが嬉しい
- 枝豆を半つぶしにする。
- 薄力粉に菜種油を加え、フードプロセッサーにかけるか、ボウルに入れ指ですりあわせてさらさらにする。
- ２に１と白いりごまを加え混ぜ、こねないでひとまとめにする。水分が足りなければ、水大さじ２ほど加減しながら加える。
- ８等分し、厚さ１．５ｃｍほどの円形にしフォークで５〜６ヶ所穴をあける。オーブンシートを敷いた天板にのせ、カンホアの塩【石窯焼き塩】をふりかけ、１９０℃のオーブンで１２分焼く。