カノウユミコ・塩料理レシピ集

４．ごはん・パン・麺類

ソラマメごはん

旬の甘いソラマメのおいしさを塩で生かした豆ごはんです。ソラマメはゆですぎないのがポイントです。たっぷりソラマメを使って、ぜいたくに仕上げてください。

材　料

ソラマメ　４００ｇ
カンホアの塩【石窯 焼き塩】　小さじ１／２（好みで加減）

米（分づき米）　１合
もち米　大さじ１
酒　大さじ１

紅ショウガ　少々

作 り 方

かためにゆでたソラマメの皮を剥いた状態

1. ソラマメはさやから出し、かためにゆでてうす皮をむき、カンホアの塩【石窯 焼き塩】をまぶしておく。
2. 米ともち米はといで炊飯器に入れ、１合の目盛りまで水を入れ、酒を加えて炊く。
3. 炊き立てのごはんに１を混ぜ合わせる。（少し豆がつぶれるように混ぜた方がおいしい）
4. 器に盛り付け、紅ショウガを飾る。