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カンホアの塩【石窯 焼き塩】レシピ

new ソラマメごはん

yumiko's suggestion

旬の甘いソラマメのおいしさを塩で生かした豆ごはんです。ソラマメはゆですぎないのがポイントです。たっぷりソラマメを使って、ぜいたくに仕上げてください。

材 料

ソラマメ 400g
カンホアの塩【石窯 焼き塩】 小さじ1/2(好みで加減)

米(分づき米) 1合
もち米 大さじ1
酒 大さじ1

紅ショウガ 少々

作 り 方

かためにゆでたソラマメの皮を剥いた状態

  1. ソラマメはさやから出し、かためにゆでてうす皮をむき、カンホアの塩【石窯 焼き塩】をまぶしておく。
  2. 米ともち米はといで炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水を入れ、酒を加えて炊く。
  3. 炊き立てのごはんに1を混ぜ合わせる。(少し豆がつぶれるように混ぜた方がおいしい)
  4. 器に盛り付け、紅ショウガを飾る。

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