カンホアの塩 天日塩 ベトナム
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カンホアの塩とは？
ベトナムのカンホアは、フランス領インドシナ時代からの天日塩の名産地。私たちはここに専用の天日塩田を作り、海水だけを原料に独自の天日製法で天日塩を作っています。それがカンホアの塩。ナトリウムだけでなく、マグネシウム・カルシウム・カリウムといった成分が含まれており、『海のような、深く豊かな味わい』が特徴です。商品案内・コンセプト・生産地について・独自製法の詳細・ご購入先など。天日塩作りのワークショップ“作ってみよう、カンホアの塩”や正統派・梅干しレシピなどもあります。
いろいろな塩の違いとは？ 具体的な塩の違いから使い分けまで
「天日塩」「岩塩」「まろやかな塩味」「ニガリを含んだ」「昔ながらの」などなど、いろんなキャッチフレーズとともに、いろいろな塩があります。でも、「実際は何がどう違うんだろう？」・・・そう思ったことはありませんか？ このコーナーでは、海水の成分（無機質）のことから、海水から塩が出来る原理を基に、「具体的な塩の違い」を説明しています。また、「塩の使い分け」、「塩の味見のコツ」などもあります。
カノウユミコ・塩料理レシピ集 by カンホアの塩
new 揚げ餅
菜懐石「仙」のオーナーシェフでもある野菜料理研究家、カノウユミコさんのオリジナル塩料理レシピ集。たまには塩味にこだわった塩料理はいかがですか？ それも旬の野菜で。シンプルな塩味で野菜の味がグッと迫ってくる、何とも多彩な野菜料理。それまで慣れ親しんだ食材も「こんな味だったんだ」と、新しい発見あるかもです。これからも新しいレシピ、どんどん増えます。
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“NATURAL SALT CAFE”
カンホアの塩の代表が書く、普段の飲み食い話などのブログ
FAQ
よくあるご質問とその回答集
カンホアの塩に関するお問合せはこちらからお願いします。ご意見・ご感想などもお待ちしています。
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カンホアの塩は、現地天日塩生産者と私たち日本の（有）カンホアの塩によって共同で開発された天日塩です。専用の天日塩田にて特別に作られており、ベトナム・カンホアで一般的に作られている天日塩とは異なります。 |
 ◆ 商品開発・輸入販売元 ◆ |